ООО "Спектр"
ул. Клары Цеткин, д. 18, к. 3, этаж антресоль 1, помещ./ком. XVIIA/1
+7 (495) 369-90-49,8 (800) 700-98-47,+7 (812) 775-14-03

Как быстро сварить картофель в кастрюле (для пюре)

Как быстро сварить картофель в кастрюле (для пюре)

Что может быть проще, чем приготовить пюре? И, тем не менее, в каждой семье это блюдо имеет свой вкус. Кто-то отваривает картошку целыми клубнями, кто-то – разрезав на кусочки или ломтики. Каждая хозяйка использует свои секреты и уверена в своем рецепте приготовления этого блюда. При этом на вкусовые качества, аромат, внешний вид блюда влияют многие факторы.

Секрет популярности картошки

Вареный картофель – это не только очень вкусное, но и полезное блюдо. В нем содержаться антиоксиданты, замедляющие процесс старения, препятствующие образованию опухолей, предупреждающее возникновение холестериновых бляшек на стенках сосудов. Вареный картофель полезен при заболеваниях желудка, связанных с пониженной кислотностью, обладает легким мочегонным действием.

Готовим вкуснейшее пюре

Для приготовления пюре необходимо очистить картофель, нарезать одинаковыми кусочками, чтобы они варились одинаковое время. Порезанную картошку временно складывают в холодную воду, чтобы она не темнела на воздухе. В отдельной кастрюле нужно закипятить воду, залить подготовленную картошку кипятком. При таком способе картошка максимально сохраняет витамины и полезные вещества. Вода должна покрывать картошку на 1-2 см. Затем следует сварить картошку на небольшой мощности плиты, при накрытой крышке, с оставленным отверстием для выхода пара. Периодически необходимо снимать белую пену с поверхности. Когда мякоть будет легко прокалываться вилкой, а это обычно происходит через 10-20 минут, кастрюлю снять с огня, воду слить. Остатки воды выпарить на минимальной мощности плиты. Заранее необходимо закипятить молоко, добавить в него сливочное масло, тщательно перемешать. Картошку необходимо размять до однородной консистенции, пользуясь толкушкой. При этом предпочтительнее использовать металлическую толкушку, а не деревянную. Постепенно влить в картошку теплое молоко с маслом, взбивая пюре.Добавить соль, по желанию – перец и другие специи.

Секреты быстрой варки

Бывают ситуации, когда необходимо очень быстро приготовить картофельное пюре. Например, необходимо накормить ребенка или срочно требуется гарнир к основному блюду. Существуют несколько секретов, как можно ускорить процесс варки картошки без потери качества готового блюда.

Правильный сорт

Сорта картофеля с содержанием крахмала от 15 процентов и выше будут идеальными для приготовления пюре. Из такой картошки оно получится нежным и воздушным, хотя и достаточно калорийным. Обычно такая картошка имеет желтую мякоть. Определить содержание крахмала на глаз можно простым способом. Для этого картофелину нужно разрезать на две равные части и начать тереть срезы друг о друга. Если через две-три секунды дольки слипнутся, значит, в картошке достаточно крахмала, пюре получится рассыпчатым.

Мелкая нарезка

Чтобы картофель сварился быстрее, его необходимо разрезать пополам, потом каждую половинку нарезать на тоненькие лепестки толщиной около 2 мм. Затем залить ломтики кипящей водой и поставить на плиту. Когда вода начнет опять закипать, добавить в нее соль и одну столовую ложку сливочного масла, затем убавить огонь. Плотная масляная пленка ускорить процесс варки почти вдвое.

Хорошая техника и посуда

Как быстро сварить картофель в кастрюле (для пюре)

Для приготовления пюре рекомендуется использовать качественную посуду. Подойдут кастрюли из нержавеющей стали, с качественным эмалированным покрытием. Не рекомендуется использовать для приготовления пюре алюминиевые кастрюли, поскольку этот металл придает пище неприятный оттенок. Для варки картошки можно использовать современные скороварки и мультиварки. В этом случае процесс будет происходить полностью автоматически, освободив хозяйку для других важных дел. Тщательно размять картошку можно, используя миксер со специальной насадкой. Для равномерного взбивания пюре в нежную массу также можно использовать миксер. И, конечно, очень удобно готовить пюре на варочной поверхности с возможностью точной установки температуры и времени приготовления.

Мощные варочные панели Maunfeld

Как быстро сварить картофель в кастрюле (для пюре)

Варочные панели Maunfeld отличаются сочетанием продуманной конструкцией, рациональными эргономическими решениями, широкими функциональными возможностями и высокими стандартами безопасности. Каталог бренда содержит газовые, электрические, индукционные и комбинированные модели варочных панелей.В зависимости от модели газовые варочные панели оснащены функциями электроподжига, газ-контролем конфорок, конфоркой WOK, обеспечивающими широкие возможности по приготовлению самых разных блюд и безопасную эксплуатацию приборов.Большинство электрических и индукционных варочных панелей Maunfeld имеют современное стеклокерамическое покрытие, сенсорное управление, оснащены таймером, зоной расширения, индикатором остаточного тепла, функцией защиты от детей.

Варочная панель Maunfeld MVI59.4HZ.2BT-BK
68 990 руб.
Код: 4288027
Под заказ
Варочная панель Maunfeld MVI59.4HZ.2BT-WH
83 490 руб.
Код: 4453094
Под заказ
Варочная панель Maunfeld MVCE59.4HL.SZ-WH
Варочная панель Maunfeld MVCE59.4HL.SZ-WH
62 490 руб.
Код: 4100434
Под заказ
Варочная панель Maunfeld MVCE45.3HL.SZ-BK
Варочная панель Maunfeld MVCE45.3HL.SZ-BK
39 990 руб.
Код: 1279369
Под заказ
Варочная панель Maunfeld MVCE45.3HL.SZ-WH
Варочная панель Maunfeld MVCE45.3HL.SZ-WH
54 490 руб.
Код: 3897710
Под заказ
Варочная панель Maunfeld MVCE31.2HL.SZ-WH
43 990 руб.
Код: 7494478
Под заказ
Варочная панель Maunfeld MGHG.124.20B
30 990 руб.
Код: 960471
Под заказ
Варочная панель Maunfeld MGHG.64.76I(D)
33 990 руб.
Код: 7611655
Под заказ
Варочная панель Maunfeld MGHE.64.74RIG
29 990 руб.
Код: 2762026
Под заказ
Варочная панель Maunfeld MGHE.64.74RIB
29 990 руб.
Код: 5317015
Под заказ
Варочная панель Maunfeld MVI45.3HZ.3BT-WH
101 990 руб.
Код: 4975677
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EVCE.594-BK
18 490 руб.
Код: 7093937
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EVI.594-FL2-BK
29 990 руб.
Код: 4198130
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EGHE.64.33CBG.R/G
22 990 руб.
Код: 1867109
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EGHE.32.3EW/G
10 990 руб.
Код: 4300632
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EGHE.64.3EW/G
Варочная панель Maunfeld EGHE.64.3EW/G
16 990 руб.
Код: 1266624
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EGHG.32.33CB/G
14 990 руб.
Код: 5723167
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EGHG.32.3CB/G
12 990 руб.
Код: 5026698
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EGHG.32.3CW/G
13 490 руб.
Код: 2939173
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EGHG.64.1CB/G
19 990 руб.
Код: 712518
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EGHG.64.1CBG/G
Варочная панель Maunfeld EGHG.64.1CBG/G
19 990 руб.
Код: 343125
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EGHG.64.1CW/G
Варочная панель Maunfeld EGHG.64.1CW/G
20 990 руб.
Код: 6259643
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EGHG.64.23CW/G
Варочная панель Maunfeld EGHG.64.23CW/G
23 990 руб.
Код: 909760
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EEHS.32.3ES.KG
Варочная панель Maunfeld EEHS.32.3ES.KG
10 990 руб.
Код: 6150355
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EEHS.64.3CS/KG
17 990 руб.
Код: 6203301
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EEHG.64.13CB.KG
19 990 руб.
Код: 5468520
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: