Сегодня повышенным спросом пользуются духовки с независимым подключением, которые устанавливаются и функционируют отдельно от варочной поверхности. В руках опытной хозяйки они превращаются в многофункциональные устройства для создания кулинарных шедевров. Электрические духовые шкафы поддерживают много дополнительных функций, включая конвекцию. Многих пользователей интересует, для чего используется эта опция.
Зачем нужен конвекционный вентилятор?
Запекание в духовке — отличная альтернатива жарки на сковороде. Мясо, рыба, овощи и другие продукты готовятся с минимальным количеством жира, а то и вовсе без него. Многие хозяйки сталкивались с ситуацией, когда порции на противне запекаются очень неравномерно. Крайне неприятно, когда в одном месте еда начинает пригорать, а в другом еще остается сырой. Для решения этой проблемы все современные духовки оснащаются конвекционным вентилятором. Он устанавливается в задней части рабочей камеры, и может задействоваться в процессе готовки по усмотрению пользователя.
В процессе приготовления еды воздух внутри духовки нагревается от одного или нескольких нагревательных элементов (зависит от выбранного режима). Однако естественный теплообмен происходит крайне медленно, что может привести к проблемам во время готовки. Основное назначение конвектора — равномерное распределение жара по всему объему рабочей камеры. Мощный вентилятор обеспечивает практически мгновенные перенос тепла, в результате чего выравнивается внутренняя температура. Благодаря этому в большинстве моделей можно готовить на нескольких уровнях одновременно (обычно их от 3 до 5). В качестве приятного бонуса владелец получает экономию электроэнергии (на приготовление тратится меньше времени).
Виды конвекции
Вентилятор представляет собой самый простой вариант сухой конвекции. Довольно часто по его периметру устанавливается кольцевой нагревательный элемент, повышающий производительность духового шкафа. В некоторых широких моделях (особенно в профессиональных) может стоять усиленный конвектор, а иногда и два мощных вентилятора (двойная конвекция). Шкафы с встроенным парогенератором могут работать в режиме влажной конвекции.
Компания Maunfeld предлагает вашему вниманию многофункциональные газовые и электрические духовки. Для заказа в фирменном интернет-магазине доступны модели в классическом и современном стиле. Возможна доставка товаров по Москве, Санкт-Петербургу и другим городам России.
