ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 369-90-49,8 (800) 700-98-47,+7 (812) 775-14-03

Готовим курицу в сметанном соусе (на сковороде)

Готовим курицу в сметанном соусе (на сковороде)

Одним из наиболее простых в приготовлении видов мяса, несомненно, является курица. Строго говоря, куриное мясо более правильно называть птицей, но для любителя кулинарии практически нет разницы между приготовлением блюд из говядины, свинины, индейки или курицы. Куриное мясо ценится за свой отменный вкус и низкое содержание жира. Некоторые части тушки могут иметь большое количество жира, но филе является действительно диетическим мясом. Еще одно огромное преимущество курицы - это низкая цена. Также многие хозяйки и хозяева ценят простоту и скорость приготовления блюд. В этой статье мы поговорим о том, как быстро приготовить одной из вкуснейших блюд европейской кухни - курицу в сметанном соусе.

Красные и белые соусы

Соус - это жидкая приправа, которая используется для усиления вкуса основных блюд или гарнира. Большое количество блюд на планете готовятся с использованием соусов. Даже майонез и кетчуп по факту являются соусами, а их потребление в нашей стране очень велико. На сегодняшний день соусы принято делить на сладкие и несладкие, но многие до сих пор используют разделение на белый и красный соусы. Они отличаются между собой типом используемого бульона, который выпаривался до густого состояния. В более повседневном варианте классификации белые соусы содержат в своем составе молоко, сливки и другие молочные продукты. А в красных соусах используются томаты и другие ингредиенты.

Нежная курица в сметанном соусе

Из курицы можно приготовить огромное количество различных. Мясо можно варить, тушить, запекать в фольге, жарить на сковороде или гриле. Различные части тушки готовятся по-разному. Многие предпочитают обжаренные голени или крылья, некоторым по душе тушеные бедра, а кто-то любит отварное белое мясо. В этой статье мы поговорим о том, как приготовить вкусную курицу с использованием простейшего ингредиента - сметаны, заметно улучшающей вкус готового блюда.

Ингредиенты

Первое, с чем необходимо определиться, это тип мяса, который нужно использовать. Для приготовления в сметанном соусе лучше всего подойдет либо филе (грудка без кожи и костей), а также бедро. Грудка - лучший вариант для тех, кто следит за фигурой и любит более сухое мясо. Бедро - более жирный вариант, который отличается более насыщенным вкусом. Филе можно купить в любом магазине, а бедра можно либо приобрести целыми, либо найти упакованный товар с удаленными костями. Для удаления мяса с кости вам понадобится острый нож и немного терпения.

Помимо мяса вам потребуется значительное количество лука. На стандартную пачку филе массой 900 г можно взять 400-600 г лука, в зависимости от того, насколько вы его любите. Также обязательно нужно приобрести сметану. Подойдет баночка на 200 или 350 г. Стоит выбирать проверенного производителя, в котором вы уверены. А вот насчет жирности переживать не стоит. Подойдет как густая сметана 25%, так и более диетические варианты на 10 или 15%. Также не стоит забыть о возможных добавках. Мы порекомендуем грибы шампиньоны или плавкий сыр. Оба этих продукта заметно улучшат вкус готового блюда.

Приготовление

Готовим курицу в сметанном соусе на варочной панели

Если вы будете использовать грибы, то их лучше порезать на пластинки и обжарить на сильном огне с добавлением небольшого количества соли. Готовые грибы необходимо отложить. Если вы не хотите их добавлять - то сразу переходите к мясу. Кожу с курицы лучше удалить. При жарке она будет выделять большое количество жира, который не очень хорошо сочетается со сметаной и издает специфический запах.

Мясо необходимо нарезать на кубики 1,5*1,5 см и обжарить на среднем огне до полуготовности. В начале приготовления нужно добавить немного соли, перца и любимых специй. Сильно пересушивать мясо не стоит - оно получится не таким нежным. Затем нарежьте лук полукольцами и добавьте его в сковороду. обжаривать все это необходимо на среднем огне до готовности лука и румяной корочки курицы. После этого можно добавить сметану (количество - по вашему желанию). Все нужно тщательно перемешать и 10-15 минут греть на малом огне до тех пор, пока блюдо не обретет нежно-бежевый оттенок. Попробуйте мясо и поливу, если все хорошо - то блюдо можно подавать. Перед подачей можно добавить в тарелку тертый сыр.

Варочные панели Maunfeld

Готовить блюдо стоит на качественной варочной панели, например, от британского бренда Maunfeld. Компания производит надежные встраиваемые поверхности, на которых устанавливаются газовые, электрические или индукционные конфорки. В каталоге доступны модели от 1 до 5 конфорок в классическом или современном стиле. Вы можете купить варочную панель в цветах: белый, черный, бежевый, графит, серебристый и нержавеющая сталь. Срок официальная гарантии на весь модельный ряд Maunfeld составляет 36 месяцев.

Варочная панель Maunfeld MVI59.4HZ.2BT-BK
54 990 руб.
Код: 4288027
Под заказ
Варочная панель Maunfeld MVI59.4HZ.2BT-WH
64 990 руб.
Код: 4453094
Под заказ
Варочная панель Maunfeld MVCE59.4HL.SZ-BK
29 990 руб.
Код: 3042811
Под заказ
Варочная панель Maunfeld MVCE31.2HL.SZ-BK
Варочная панель Maunfeld MVCE31.2HL.SZ-BK
23 490 руб.
Код: 7411358
Под заказ
Варочная панель Maunfeld MVCE31.2HL.SZ-WH
34 990 руб.
Код: 7494478
Под заказ
Варочная панель Maunfeld MGHG.64.76I(D)
33 990 руб.
Код: 7611655
Под заказ
Варочная панель Maunfeld MGHE.64.74RIG
24 990 руб.
Код: 2762026
Под заказ
Варочная панель Maunfeld MGHE.64.74RIB
24 990 руб.
Код: 5317015
Под заказ
Варочная панель Maunfeld MVI45.3HZ.3BT-WH
79 990 руб.
Код: 4975677
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EVI.594-BK
Варочная панель Maunfeld EVI.594-BK
21 490 руб.
Код: 7447617
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EVCE.453.D-BK
Варочная панель Maunfeld EVCE.453.D-BK
15 490 руб.
Код: 1022169
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EVCE.594.SM.D-BK
Варочная панель Maunfeld EVCE.594.SM.D-BK
16 990 руб.
Код: 1234905
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EVCE.594-BK
15 490 руб.
Код: 7093937
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EVI.594-FL2-BK
24 990 руб.
Код: 4198130
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EGHG.32.3CW/G
11 290 руб.
Код: 2939173
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EGHG.64.1CB/G
15 990 руб.
Код: 712518
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EGHG.64.23CB/G
18 490 руб.
Код: 717876
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EGHS.64.3ES
10 990 руб.
Код: 5443474
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EGHS.64.3ES/G
13 990 руб.
Код: 2575390
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EEHS.32.3ES.KG
Варочная панель Maunfeld EEHS.32.3ES.KG
9 490 руб.
Код: 6150355
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EVI.775-FL2-BK
37 990 руб.
Код: 7909177
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EEHE.32.4B
7 490 руб.
Код: 6568255
Под заказ
Варочная панель Maunfeld EEHE.32.4W
7 490 руб.
Код: 3455382
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: